竞技宝测速站：网红餐饮店要爱惜自己的品牌

  一些网红店经过加盟店的方法敏捷捞钱，顾客则成了“韭菜”。当它们捞饱了加盟费，就会去“培养”另一个品牌

  8月24日清晨，网红店“奈雪的茶”奶茶店为食物安全问题致歉。奈雪经过官方微博发布的《北京市西城区商场监督办理局行政处罚决定书》显现，涉事奈雪门店在制造过程中标签掉入芒果泥，将标签纸取出后持续制造售卖。对此，奈雪的茶称，公司要求一切门店职工严厉依照生产流程进行操作，根绝任何不规范行为。

  这恐怕不仅仅是“奈雪的茶”的单个问题，在近期曝光的食物安全问题，多家网红餐饮公司由于被罚而登上热搜，这其间包含“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等等。

  如此多的网红餐饮店被曝光有点出乎人们的预料。既然是网红，那便是遭到了顾客的喜欢，在网上积累了杰出的口碑，但是后厨的隐秘却让人大跌眼镜，比方济南市一家小龙坎火锅店竟然运用了黑作坊加工冒充“鲜鸭血”；郑州市一家蜜雪冰城奶茶店运用过期食物质料等等，这些让人作呕的所作所为，和这些店家光鲜亮丽的网红形象成了明显的比照。

  这其间的原因，和部分网红店赚快钱的形式密不可分。有些网红店靠着炒作提高了知名度，然后经过加盟店的方法敏捷捞钱，顾客在他们眼中便是“韭菜”，而他们要做的便是敏捷割一波韭菜。当他们捞饱了加盟费，就去“培养”另一个品牌，而之前这个品牌的死活和名誉他们就不关怀了。相同，加盟商也是这个心态，当他们交纳了高额的加盟费之后，要做的便是敏捷挣钱回本，至于品牌保护，那自然是和自己不要紧。因而他们在实践运营中，往往会以次充好，诈骗顾客。

  当然，这仅仅部分网红店的做法。也有一些奔着做大做强，乃至是公司上市去的。但是在企业的敏捷扩张中，首先是办理跟不上，他们大多是近几年杀入这个职业，办理经验不足，尤其是扩张后，企业不是一家两家门店，而是几十上百乃至上千的门店时，就无能为力。一起门店在详细执行时与拟定的规范之间存在不少错位，这个时分食物安全问题就充沛暴露出来了。

  网红店不是坏事，经过网络遭到大众的喜欢，这也是值得鼓舞的工作。但既然是网红，就要束缚好自己，要以更高的要求来办理企业，这样才对得起顾客的厚爱。一起监管部门也要对这些网红店严厉监管，究竟这些店对老百姓的日常日子影响大，这对网红店既是监管也是保护。网红店也要扔掉不把食物安全当回事而赚快钱的主意，这样做终究因小失大，只要把自己的品牌当作百年老店的金字招牌仔细保护培养，网红店才干成为常青树。

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