竞技宝测速站：杂粮食物

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。首要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、培养面积少、培养区域特别、产值较低，一般都含有丰厚的养分成分。 2养分价值修改现在的人普遍存在食谱搭 ...[具体]

　　休闲食物周报（11.21-11.25）：虎头局创始人回应继续关店并考虑敞开加盟，卫龙将举行首届「辣条节」

　　肯德基传奇CEO逝世 11月24日音讯，曾将肯德基从村庄炸鸡店打造成全球快餐连锁巨子的美国闻名企业家约翰·布朗逝世了。据报道，布朗的家人于本周二宣布声明宣告布朗逝世，终年88岁。布朗终身较为传奇，他不仅是餐饮大亨，也曾是NBA闻名球队的老板，还担任过肯塔基州州长。（） 虎头局创始人回应继续关店并考虑敞开加盟 虎头局渣打饼行日前在其微信大众号发布文章谈及一些改变，包含门店缩短，因面对巨大资金压力，其将暂时退出部分区域商场，对门店做出调整；方案逐渐敞开部分城市工作合伙人事务；优化办理模块，启用联席CEO办理制

　　农业周报（11.21-11.25）：克明食物：不扫除再次涨价， 农业乡村部公告废止《农产品地舆标志挂号程序》

　　雪天盐业暂不收买湘西盐业股权 11月24日，雪天盐业发布公告称，因为湘西盐业涉盐事务不杰出、成绩继续下滑等原因，暂不收买湘西盐业股权。雪天盐业称，近来收到控股股东湖南省轻工盐业集团有限公司转来的《出资意向寻求函》，问询公司是否有意向收买湘西自治州盐业有限责任公司（以下简称“湘西盐业”）股权。因为湘西盐业涉盐事务不杰出、成绩继续下滑，且涉盐财物占比小、资金利用率低，现在财物结构不符合监管安排对上市公司的方针要求，收买条件尚不老练，为维护上市公司和广阔出资者利益，公司抉择暂不参与此次收买。（新京报） 农

　　后疫情年代，膳食摄生开端盛行。亿欧智库数据显现，2012年至2021年，我国膳食摄生商场年复合增加率超9%，2021年商场规划超5000亿元。大多数年轻人对膳食摄生持活跃态度，增强免疫力、进步睡觉质量、进步记忆力和专心力、缓解视疲惫、美容养颜、体重办理、促进消化、防备心血管疾病、活跃的心思暗示是现在年轻人重视的十大健康问题。 千亿膳食摄生商场，功能性质料备受重视。ClearCut查询数据显现，2021年，亚马逊出售额排名前十的植物弥补剂质料根本出现高速增加，其间黑加仑增速高达91%，姜黄素和接骨木莓增速超越30%。 上一年透明质酸钠

　　由SIAL西雅国际食物展（音译中文简称：西雅展）主办的SIAL国际食物工业峰会，将于12月7-8日在上海浦东举行。到时，政府智库和职业协会、食物和投融资企业高管、科研院校带头人、营销专家等很多专业人士，将带来100+场主题共享，很多食物职业供货商和采购商品牌高管，也将莅临现场，参与评论。 100+主题讲演，尖端嘉宾解码食饮趋势 本届SIAL国际食物工业峰会，为期2天，共有11大主题峰会，分别是： 峰会将从预制菜、大健康食物、进口食物、乳类、肉类、饮品、农业食物、植物性食物等品类，以及食物科技、供应链、创业出资、消费变局等职业

　　克明食物在互动渠道表明，公司预估2022年四季度的小麦价格大概率较同期是上涨的。小麦价格小幅上涨状况下，公司优先经过采纳调整产品结构、节能降成、发挥规划效应等办法缓解本钱压力，如后续小麦仍有大幅上涨，公司不扫除再次涨价。 湖南克明滋味食物股份有限公司成立于2012年8年22日,是一家集出产、加工、出售、开发、科研于一体的现代化农产品加工企业,首要出产蔬菜制品、水产加工品、调味酱三大系列产品。

　　11月21日音讯，供给食物分销办理渠道的草创公司Butter近期宣告取得900万美元的A轮融资，由Google旗下专心于人工智能技术的Gradient Ventures领投，Uncommon Capital、Notation Capital和天使出资者Jack Altman跟投。新的资金将首要用于出售和工程团队的招聘。现在，整个加利福尼亚州有6000家饭馆运用Butter，办理着总价值约3亿美元的现金流和出售事务。据悉，在曩昔的12个月中，与Butter协作的客户的出售收入均匀增加了47%。 butter是为食物批发职业规划的一体化规划渠道。butter由温斯顿·池和李尚燕于 2020 年创建，其任务是树立国际上

　　休闲食物周报（11.14-11.18）：廖记棒棒鸡出售未经检验产品被罚，舞爪获数千万元A+轮融资

　　舞爪获数千万元A+轮融资 舞爪食物是一个卤味连锁品牌，以线下连锁实体店的方法运营，旗下首要包括辣卤鸭锁骨、卤莲藕、鸡爪、卤马铃薯、千页豆腐等菜品，一起与饿了么、美团外卖等渠道进行协作，供给美食外卖服务。近来舞爪已完结数千万元A+轮融资，A轮股东星陀本钱继续加注，顶丰本钱跟投，本轮融资将首要用于供应链晋级和数字化投入。（DoNews） 愚公炸串荣获A轮融资3000万 据报道，济南志和餐饮有限公司旗下小吃连锁品牌“愚公炸串”完结A轮3000万元融资,融资方为红企本钱。据悉,本轮融资的资金将成功完成愚公炸串小吃品牌的服务晋级，

　　本月，在第27届联合国气候改变大会（简称COP27）上，来自亚洲的学生团队宣布了五项立异食物提案。该活动作为2022亚太区食物立异大赛系列活动的其间一环，旨在加快植物基食物代替动物食物的全球革新。 参与大赛 赢取10000美元现金奖 2022 ProVeg亚太区食物立异大赛是由全球植物饮食安排 ProVeg International 举行，期望鼓舞学生为蓬勃开展的植物基食物商场开发立异理念。竞赛于本年 9 月发动，但现在还有时机参与！亚洲各地的大学生还可在 2022 年 11 月 30 日之前参与竞赛，优胜者将取得价值 10,000 美元的现金奖赏。决赛入围选手名单将

　　原定于2022年12月7-9日举行的SIAL西雅国际食物展将延期至2023年5月18-20日举行，地址仍为上海新国际博览中心（浦东）。2022年12月7-8日的国际食物工业峰会如期举行（上海浦东）。

　　商场监管总局就《关于进一步规范餐饮服务供给者食物添加剂办理的公告（寻求意见稿）》揭露寻求意见

　　商场监管总局近来起草了《关于进一步规范餐饮服务供给者食物添加剂办理的公告（寻求意见稿）》，正面向社会揭露寻求意见。依据寻求意见稿：餐饮服务供给者应当严厉依照《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》规则的食物添加剂运用准则、答应运用的食物添加剂种类、运用范围及最大运用量或残留量，规范食物添加剂办理。餐饮服务企业应将食物添加剂办理状况作为日管控、周排查、月调度的重要内容。 餐饮服务供给者运用《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》有最大运用量规则的食物添加剂，应选用称量等方法定量运用。运用该规范规则按

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。首要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、培养面积少、培养区域特别、产值较低，一般都含有丰厚的养分成分。

　　绿豆养分丰厚，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其间球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%

　　绿豆，醇溶蛋白1.0%。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其间直链淀粉29%、支链淀粉71%。绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只要 1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。

　　燕麦的养分价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，培养燕麦种类的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而产生明显改变

　　燕麦。这种优质蛋白质对进步人体养分，增进智力与骨骼发育有杰出的效果。近年来，燕麦加工业开展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市出售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

　　高粱籽粒含有丰厚的养分成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其间淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱

　　高粱米开释的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物前史长远，东北区域习气将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习气于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。