竞技宝测速站：五谷磨房输给了自己的顽强

  坐拥14亿人口盈利的商场，天然简略孕育出许多健康工业。食疗作为中医药摄生系统中的一大支柱，可谓是刻在每个国人的DNA中，并且跟着老龄化社会的到来，这个工业将会迎来一波迸发期。

  食补摄生粉的呈现，更是加速了这个周期的带来。其间的代表品牌便是五谷磨房。可本以为会乘着这股春风快速扩张的五谷磨房，却被家庭食疗、破壁机以及电商途径，打得节节败退。

  2019年末一场出人意料的疫情，让更多人开端重视自己的身体，摄生食疗也益发遭到顾客喜爱。而遵从着扩大内需、促进商场经济复苏的准则，相关部分也在活跃推进着健康大工业的开展。

  但其实这现已是二次加码的产品了，毕竟在2016年《“健康我国2030”规划大纲》中，推进大健康工业的开展，早已被提上了日程。

  近期发布的相关辅导陈述中，也再次提及要竭尽全力地推进中医药职业的开展，让这撒播下来的文明珍宝，可以在新一代手中持续发扬光大，而食疗也再次得到了强有力的支撑。

  中医食疗是大健康工业的重要组成部分。食疗一度作为中老年顾客的独爱，其实在中医药理论的辅导下，质料多为药食同源的食物或中草药，在治未病及保健恢复等方面发挥着重要效果。食疗的中心便是让健康和绿色同步，起到无病防病、有病看病的意图。

  伴跟着摄生年青化、日常化，食疗也逐步掩盖更多的消费集体。但面临繁忙的作业，要怎么高效地完结食疗摄生这件大事，挑选五谷摄生粉就成为了许多顾客心目中的不贰之选，尤其是可以自行调配组合的那种，吃起来就更便利、简略。

  据揭露数字计算，包含“药食同源”产品在内的全国保健品商场产量已达3000亿，且每年以14%的速度在迅速增加，某电商途径发布的出售成绩也证明了这一现实。五谷摄生粉商场规模同比增加22.3%，并且跟着更多配伍的呈现，这一商场也逐步迎来了剧烈的竞赛期。

  五谷摄生粉主打把药食同源的热门种类，即黑芝麻、大枣、薏仁米、黑芝麻、黄瓜籽、百合、茯苓、山药、莲子等原材料，依照必定份额混合后研磨成粉，现磨现配、食用便利、只选用有机食材等等，都是它备受顾客招引的优势，可这类产品的入门门槛十分低，且品牌之间的产品同质化较为严峻，产品之间好像只存在价格、包装上的差异。

  五谷磨房作为国内商场较早完结布局的品牌，它从一开端主打的便是高端人群，因此在定价上就注定不会接地气。五谷磨房黑芝麻核桃黑豆粉日常价格为98元，同类竞品的的价格缺乏50元，台湾产的外婆小镇价格也仅为79元。可五谷磨房却从来没有想过要放下自己的身段。

  在职业门槛低、同类型产品层出不穷，乃至还有李鬼呈现的时分，五谷磨房也在坚持着自己的品牌理念，乃至在出售形式上都没有做出过多的调整，这关于五谷磨房而言也是一把双刃剑。

  据揭露材料显现，五谷磨房出售途径分为线上和线下，线下有直营专柜及经销商两个途径，线上则包含京东、天猫等电商途径以及微信会员店。占有总营收61.1%的线下途径，却也由于疫情原因备受冲击。

  五谷磨房自创建以来，就坚持现买现磨的出售形式，这也是出于能让出售者可以亲眼看到、尝到自身产品的考量。五谷磨房用心运营的线下专柜，确实能帮顾客对品牌构成必定的认知，也为其打响了闻名度，可跟着人力本钱、疫情起伏不定等要素，其又成为了一个硕大的担负。

  据五谷磨房2022年上半年成绩陈述发表，到2022年6月30日，五谷磨房在全国范围内具有2234家直营专柜，同比削减17.4%。这17.4%的下滑，也直接导致五谷磨房专柜营收同比下滑16%。

  虽然五谷磨房对此给出的解说是：新冠疫情下商贸环境发生变化、商场人流量削减等等，可新冠疫情现已持续三年之久，五谷磨房关于商场未来的变化以及预期危险，却好像没有一点点应对之力。

  仅仅提出了一个“精简+提效”的标语，并且在其成绩陈述内，还宣告其将持续耕耘线下专柜，希望能凭借会员管理机制，提高复购率等等。

  虽然五谷磨房在知道线下自己现已不再走俏后，也转战线上，企图翻开一片新商场，怎么办在这些新途径上的竞赛压力，早已逾越了五谷磨房的幻想。

  以传统电商途径为主，抖音、快手等短视频途径为辅的战略，确实让五谷磨房尝到了甜头，可随即带来的确实产品价格纷歧的问题。

  相较于线下设店的人力、运维本钱，五谷磨房在线上的推行本钱天然会低许多。但途径活动接连不断、KOL推行费只涨不跌等等问题，都是五谷磨房不得不面临的又一难题。并且在线上途径出售五谷摄生粉，需求面临的还有竞赛对手成倍增加、产品优势不明确、价格良莠不齐的为难。

  单从价格层次不齐这一点而言，就现已让五谷磨房头疼不已了。以五谷磨房引以为傲的黒之养黑芝麻糊600克装为例，在天猫超市其价格为69.9元，满两件减三十，到手价约为54.9元/罐；在同途径的经销商店肆中，其价格仅为42.9元，差价为12元/罐，这就十分耐人寻味了。

  在电商如此兴旺的年代里，产品一旦可以在线上购买，其线上、线下的价格调控就成为了品牌方的头等大事。若能做到线上线下一个价，天然是最好的，可往往为了投合线上顾客寻求的性价比，品牌都不得不放低身段，用各种方法来回补经销商和线下专柜，这也为企业带来了不小的担负。

  而五谷磨房的财报中也有另一个小亮点值得一提，便是集团取得的相关补助的成倍增加。仅2022年上半年，五谷磨房就取得了294.6万的相关补助，较去年同期增加近一倍之多，但这也难以抵消其应收账款较同期增加348.41万。

  五谷磨房的转型之路，从现在来看好像是顺利的，可在这看似顺利的线上布局战略中，又隐藏着许多危险，但五谷磨房却坚持在内容科普上下功夫，这点也让许多职业分析师感到不解与困惑。

  食疗考究的是锲而不舍，短期内并不会有太大的成效，这点一切顾客都是心知肚明的，但把一切的质料都磨碎了，就意味着更简略吸收，或许说是更简略食用，其实养分专家对此一向存在争议。

  五谷磨房在这方面就十分的坚持。其经过小红书、微博等年青顾客集合的途径，来树立顾客关于五谷摄生粉的认知，并且还活跃与养分学、健康职业等闻名专家在内，进行深度协作，力求从学术和科普两个维度来招引顾客一试。

  五谷磨房对外宣扬时，还着重强调自己中心食材自建基地、天然无增加等品牌调性，想要进一步把产品与健康绑缚在一起。可关于知道了配方，且寻求性价比的顾客而言，与其成为五谷磨房长时间的会员，不如买一台破壁机自己来打粉。

  并且把一切的质料都磨成粉，也未必便是一个最优挑选。像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃自身都是药食同源，这个调配没有问题。但从养分视点来说，每种食物都有其最适合的烹调办法，不是一切食物打成粉来吃都能吸收得最好。

  以薏仁为例，其膳食纤维、维生素B等各类养分物质，经过水解后才最简略被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好；但反观葡萄籽，其间含有的原青花素要经过必定技能萃取出来人体才干吸收，单纯靠打磨成粉来吃，其间的有效成分是难以被人体所吸收的，磨成粉仅仅一种可有可无的手法。

  并且把一切的食物都磨成粉来食用，看起来好像是能加速吸收，可若长时间服用，乃至将其当成主食正餐的话，不只会让正常人的咀嚼功用退化，还会影响养分物质的吸收，得到的反而是拔苗助长的效果。

  到2022年6月30日，五谷磨房具有着64.6%的毛利率，虽然较同期的71%有所下滑，这一惊人的毛利率，乃至现已逾越了周黑鸭等快消食物，赢利空间之大可见一斑，也难怪五谷磨房乐意花大力气来科普食疗、五谷摄生粉了，不过当这个出题真伪难辨的时分，其又该怎么应对呢。

  五谷杂粮的好处，每一个顾客都纯熟于心，可要每天花费几个小时来煮饭、摄生，也有些不现实。

  五谷磨房五谷摄生粉这类产品的呈现，就让许多顾客可以以最简略、最快捷的方法来完结自己的食疗需求，但当这个食疗商场有了更剧烈的竞赛之后，五谷磨房好像就有些找不着方向了。

  在消费晋级和健康观念唆使下诞生的五谷磨房，也确实身处在一个可贵的好赛道上，但要怎么面临接踵而来的同行竞赛、线下途径受阻等问题，就需求五谷磨房细细思索了。