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最近是不是都在备年货呀?这段时刻各大渠道可铆足了劲的在做活动,儿童年货也如火如荼的热烈宣扬。
其间有各式各样的儿童腊肠,在直播渠道做促销活动时,价格更是低得让人很难忍住不剁手。
依据现在履行的行业标准《SB/T 10279-2017 熏煮腊肠》中的规则,腊肠分4个等级:
郑郑看了好多款不一样的品牌、不同包装的腊肠,钠含量遍及在600~900毫克之间。
吃一根腊肠,大约就会摄入0.75克 ~ 1.125克的盐,再加上一日三餐中的摄入的盐,一些零食中的盐,一天的盐摄入量真的十分简单就超了。
深加工肉制品中大大都都会增加亚硝酸盐,最还在于加工肉制品在贮存过程中易发生一种叫“肉毒杆菌”的毒素。
肉毒杆菌有着极强的生存能力,是毒性极强的细菌,只需0.1微克就能致人逝世。
而亚硝酸钠正好能按捺肉毒杆菌的成长繁衍,防止食物的肉毒杆菌污染,因而被大范围的使用在加工肉制品。
亚硝酸盐增加到深加工肉质中,除了防腐效果,还有护色的效果,也是怎么回事腊肠平常煎烤后看起来更红、更有胃口的原因。(其间或许还会增加引诱红、红曲红、高粱红等色素)
在某些特定条件下,亚硝酸盐会与蛋白质中的二级胺结合,变成强致癌物——亚硝胺。
世界卫生组织部属的世界癌症研讨机构(IARC)也早在2015年,就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为了1类致癌物。
也就是说,现在已有足够的依据显现加工肉制品会对人致癌,烤肠也归于加工肉制品,因而也会对人致癌。
依据对10项研讨数据所做剖析,估量每天食用50克加工肉制品,结肠直肠癌的危险会进步大约18%。
4:尽量选每一根都有独立包装的,避免一次吃不完,拿出又放回去,易繁殖细菌。
腊肠虽好吃,但整体是一种高脂、高钠,有些还增加了糖、增加剂的食物,多吃还易致癌。
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