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谷类不只赋有丰厚的碳水化合物,也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来历。与精制米面比较,全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,对下降肥壮、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的产生危险具有极端严重效果。
依据最新发布的《我国心血管健康与疾病陈述2022》显现,全谷物摄入缺乏是缺血性心脏病的第一大膳食危险要素。而缺血性心脏病是心血管疾病逝世的首要原因。
全谷物有哪些?如小米、玉米、高粱、燕麦、大麦、黑麦、黑米、糙米、荞麦、薏米等,比方做米饭时用3份大米加1份全谷物(燕麦、糙米、黑米等)。最终,提示下我们,吃全谷物也要留意多样化,各种杂粮记住轮换着吃。
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